Plasterek cytryny z własnego drzewka cytrusowego dodany do tego napoju to najlepsza herbatka energetyzująca na świecie. SPRÓBUJCIE SAMI...

Cytryna to owoc, który daje w spożyciu tyle smaku, ile daje człowiekowi szczęście w jego życiu. I chyba wcale nie jest przesadą, powyższe stwierdzenie. Cytryny towarzyszą człowiekowi od bardzo dawna i zawsze dodawały smaku jego pożywieniu. Jest to owoc, bez którego życie pozbawione by było smaku. Dodaje "animuszu" nie tylko herbatce. Jest składnikiem wielu produktów, podnosząc ich walory smakowe. Jest także bazą dla wielu leków. Soku cytrynowego używa się także do konserwowania produktów w przemyśle spożywczym. Cytryny zaczęły swą długą drogę przez świat od północnych Indii, gdzie wzięły swój początek. Po wprowadzeniu do Assyrii zostały odkryte przez żołnierzy służących u Alexandra Wielkiego i wprowadzone na terytorium Grecji. Później drzewka cytrynowe trafiły do krajów basenu morza śródziemnego, kiedy to Rzymianie odkryli bezpośrednią trasę morską z południowego końca morza czerwonego do Indii. W regionie śródziemnomorskim, Arabowie byli w dużej mierze odpowiedzialni za rozpowszechnienie tych wspaniałych roślin. Duży rozkwit cytrusów nastąpił później na Sycylii w Hiszpanii i w północnej części Afryki. Regiony te do dzisiejszego dnia uchodzą za największych producentów cytryn w Europie. Przypuszcza się, że cytryna śródziemnomorska może być mieszańcem cytronu, indyjskiej limy i pummelo. Cytryny dotarły też do Ameryki, przywiezione zostały tam przez Columba - podczas jego drugiej wyprawy do Nowego Świata. Pierwsza uprawa na tym kontynencie powstała w Haiti. Klimat tamtejszy bardzo sprzyjał rozwojowi tych owoców i już dwadzieścia lat później w okolicy było mnóstwo drzewek cytrynowych. Podczas długich podróży morskich, jeszcze w czasach wypraw Columba, zauważono, że marynarze spożywający owoce cytryn nie zapadają na groźną chorobę uzębienia, zwaną szkorbutem. Zaczęto więc cytryny podawać zapobiegawczo by uniknąć tej dolegliwości. Dla marynarzy pozbycie się szkorbutu było wybawieniem od ciężkich dolegliwości, z nim związanych.

Cytryny przechodzą przez całą gamę odmian, kształtów, wielkości i kolorów. Mogą być bardzo duże, lub też bardzo małe, z grubą albo cienką skórką, ta z kolei może być gładka, lub guzełkowata.

Skórki cytryn mają jednak coś, co jest wspólnym dla nich wszystkich: zawierają w sobie aromatyczne olejki, które nadają im ten wspaniały i niepowtarzalny cytrynowy zapach. Olejki te używane są w bardzo wielu dziedzinach naszego życia. Owoce ogólnie mają szyjkę przy łodydze i coś w rodzaju smoczka na przeciwnej stronie, kończącej każdy owoc. Ich skórka jest najczęściej żółta, ale może być też zielona, kiedy cytryna dojrzewa w podzwrotnikowym klimacie. Cytryny rosną najlepiej w tym klimacie, są bowiem bardziej wrażliwe na niskie temperatury od innych cytrusów. Drzewko cytrynowe wydaje się być podobne do pomarańczowego drzewka z tym, że jego wzrost jest bardziej pionowy, a gałęzie nieco dłuższe i sztywniejsze. Dlatego drzewka cytrynowe częściej poddaje się zabiegowi skracania pędów, niż ma to miejsce w przypadku pomarańczy. Kwiaty i owoce na cytrynowcach można obserwować przez niemal cały rok. Ciekawostką może być to, że jedno dojrzałe i wyrośnięte drzewo cytrynowe, rocznie może wyprodukować nawet kilka tysięcy owoców.

Zbiór na plantacjach następuje przeważnie wtedy, gdy owoce osiągną swą ostateczną wielkość, ale są jeszcze zielonkawe. W takim stanie są przechowywane do późniejszej sprzedaży. Do swego ostatecznego dojrzenia nie potrzebują już podnoszenia temperatury w miejscu składowania. Po pewnym czasie składowania ich skórka staje się wyraźnie cieńsza i nieco twardsza, a powierzchnia robi się jedwabiście gładka. Teraz mogą zostać poddane zabiegowi mycia i kąpieli z dodatkiem środków konserwujących. Po wysuszeniu niektóre owoce owija się w specjalne papierki. W takim stanie mogą bezpiecznie być przechowywane nawet kilka miesięcy. Postępujący proces dojrzewania powoduje u składowanych cytryn zanik ich naturalnej barwy. Aby więc w sklepach wyglądały świeżo i miały piękną żółtą barwę, poddaje się je gazowaniu, gazem o nazwie "diphenyl". Powoduje on utrzymanie skórki w stanie pięknego naturalnego koloru i daje odczucie świeżości sprzedawanych w sklepach owoców. Jeżeli więc ktoś chce takie skórki używać w celach spożywczych, lub do aromatyzowania ciast lub napoi, to powinien przed takim użyciem zastanowić się, -czy warto.

Cytryny zawierają w swym składzie, aż 40% soku i kwasów askorbinowych. Różnice w zawartości soku i ich kwaśności zależą głównie od odmiany, rejonu występowania i stopnia ich dojrzałości, oraz sposobu przechowywania. Sok cytrynowy poprawia smak wielu potraw. Jego dodatek powoduje, nadanie wyraźniejszej otoczki dla mniej atrakcyjnego jedzenia. Sycylia jest miejscem w Europie, gdzie powstało wiele klejnotów kulinarnych powiązanych bezpośrednio z owocami cytrusowymi. Jest jednak coś czym Sycylia słynie do dzisiaj, jest to napój zwany u nich mianem "sorbetto". Już w X w. ktoś na ośnieżonym wierzchołku Etny wpadł na pomysł aby syrop cytrynowy połączyć ze śniegiem. Powstał w ten sposób wspaniały napój chłodzący, którym nie tylko na Sycylii, ale i w całej Europie delektować się możemy po dzień dzisiejszy.

Drzewka cytrynowe możemy z odpowiednią wiedzą uprawiać także w naszych mieszkaniach. Odmiany są w tej chwili tak prowadzone aby miały zwarty i kompaktowy pokrój, zdobiąc jednocześnie pomieszczenia kwiatami i owocami niemalże przez cały rok. Owoce nie są jedynie ozdobą na takich drzewkach, nadają się do spożycia i aromatyzowania np. herbaty. Skórkę po ususzeniu można z powodzeniem używać do wypieków, potraw i napojów chłodzących. Warto mieć kilka odmian drzewek cytrynowych. Na początek zapraszamy do naszego SKLEPIKU Można wtedy porównać różnice między nimi występujące np. w smakach owoców, wyglądzie i pokroju zewnętrznym. Aromatyczne mogą być nie tylko same owoce, atrakcyjne mogą być także liście. Odmiana Sycylijska "Bearss" i odmiana "Lisbon" mają tak pachnące liście, że po ich ususzeniu można ich użyć do aromatyzowania herbaty. Życzymy wszystkim takiej uprawy drzewek cytrynowych, abyście sami mogli doświadczyć przyjemności delektowania się herbatką z sokiem wyciśniętym z własnej cytrynki.

TEAM-cytrusik.pl

Komentarze

Dodane przez bynio w dniu - 2007-05-23 18:37:09

podziękowanie Dodane przez duduś w dniu - 2007-05-31 18:04:10 mimo wyczerpujących informacji w serwisie każdy telefon jest "zalatwiany" naprawde milo i FACHOWO . W skali od 1 do 10  ocena moja to 11!!  pozdrawiam  duduś

Dodane przez nurek1234 w dniu - 2007-09-21 18:34:12 fajne zdjecia z cytrynami ja też mam taką cytryne z dużymi 3 owocami

super Dodane przez arek1996 w dniu - 2007-10-13 20:56:35 mam cytryne i jest super

mój cytrus Dodane przez nelly w dniu - 2007-12-15 12:32:35 Mam cytrynkę wysianą z pestki ma ok 10 lat, kilka dni temu cała opadła z listków, po 2 tyg. zaczeła wypuszczać nowe .   Czy ktoś wie co było tego przyczyną ??!!??

schnące liście Dodane przez plemag90 w dniu - 2008-02-16 18:29:49 Cytrynkę mam 2 lata. Zauważyłam, że od jakiegoś czasu schną końce listków. Nie wiem czym jest to spowodowane. Czy ktoś wie, dlaczego tak się dzieje?? Proszę o pomoc pozdrawiam

moja cytrynka Dodane przez sylwik008 w dniu - 2008-05-30 13:53:52 Ja kupiłam cytrynkę w sklepie już kwitnącą.Teraz ma bardzo duży owoc. Czekam aż dojrzeje.

początek Dodane przez Doggie w dniu - 2009-02-01 15:21:11 Dzisiaj zaczęłam przygodę z hodowlą cytrynki. Wzięłam nasionko z owocu i zasiałam w ziemi z włóknami kokosowymi. Czy to podłoże jest dobre dla mojego nasionka? Co mam robić, żeby wykiełkowało? GG: 1308679

Odp,.! Dodane przez adix77 w dniu - 2010-08-14 14:48:36 po prostu nie przesadź ani ze słońcem ani z podlewaniem.!    pozdrawiam,.!

Aby dodać komentarz zaloguj się. Jeśli nie masz konta, załóż je sobie.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.